Surgélateurs rapides
Les cellules de surgélation vous permettent d’abaisser très rapidement la température des aliments grâce à des températures très basses allant de -30°C à -40°C.
Les cellules des aliments sont moins endommagées lors de la décongélation, préservant ainsi la qualité organoleptique de ces derniers. Aussi, la durée de conservation des produits préparés est prolongée.
Caractéristiques générales
Prêt à brancher
- Intérieur et extérieur en inox
- Isolation par mousse polyuréthane collée
- Crémaillères et cornières en inox réglables tous les 40 mm
- Groupe frigorifique tropicalisé logé opérant au R449A
- Régulation électronique tactile
- Retour en conservation -18°C en fin de cycle
- Bac d’évaporation des condensats
- Pieds en inox réglables de 85 à 130 mm
- Ventilation et puissance renforcées sur modèle “S”
- Livré monté sans plaques ni grilles
A chariots
- Panneaux de 100 mm d’épaisseur
- Intérieur et extérieur en tôle laquée blanc
- Isolation par mousse polyuréthane injectée avec 41 kg/m3
- Sol d’une épaisseur de 100 MM en standard (ou 20 mm en option)
- Évaporateurs positionnés à la verticale
- Système de soufflage à 3 ventilateurs haut débit
- Compresseur semi-hermétique Bitzer à distance opérant au R449A
- Dégivrage électrique par recirculation d’air chaud
- Régulation électronique Coldsystem de série
- Retour en conservation -18°C en fin de cycle
- Livré démonté sans chariots, ni plaques, ni grilles
Tailles & caractéristiques
Prêt à brancher
| Référence | Capacité en plaques 400 x 600 entrée 400 mm | Capacité en Kg/H pour de la viennoiserie crue de +20°C à -18°C | Dimensions en mm | |||
| Largeur | Profondeur | Hauteur | ||||
| Horizontale | CR7H | 7 | 10 | 1340 | 800 | 910 |
| CR14H | 14 | 13 | 1910 | 800 | 910 | |
| Verticale | CR7V | 7 | 10 | 845 | 780 | 1555 |
| CR7VS | 7 | 14 | 845 | 780 | 1555 | |
| CR14V | 14 | 13 | 845 | 780 | 1795 | |
| CR14VS | 14 | 17 | 845 | 780 | 1795 | |
A chariots
| Référence | Capacité en plaques 400 x 600 | Capacité en Kg/H pour de la pâte à pain crue de +20°C à -20°C | Dimensions en mm | ||
| Largeur | Profondeur | Hauteur | |||
| CR18CS | 18 | 20 | 1230 | 1030 | 2190 |
| CR36CS | 36 | 40 | 1230 | 1430 | 2190 |
| CR80A | 40 | 80 | 1230 | 1630 | 2270 |
| CR80B | 120 | 80 | 1430 | 1630 | 2270 |
| CR140 | 80 | 140 | Sur demande | Sur demande | Sur demande |